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改性淀粉 
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改性淀粉
來源:棗莊東方變性淀粉有限公司 作者:管理員 發布于:2014-11-17
   天然淀粉經過適當化學處理,引入某些化學基團使分子結構及理化性質發生變化,生成淀粉衍生物。淀粉是一種多糖類物質。未改性的淀粉結構通常有兩種:直鏈淀粉和支鏈淀粉,是聚合的多糖類物質。通常因為水溶性差,故往往是采用改性淀粉,即水溶性淀粉。 可溶性淀粉是經不同方法處理得到的一類改性淀粉衍生物,不溶于冷水、乙醇和乙醚,溶于或分散于沸水中,形成膠體溶液或乳狀液體。
 
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